Bezoek een koffieplantage in Bali: handig om te weten

Op Bali wordt ontzettend veel koffie verbouwd. Wanneer je richting Ubud en andere noordelijk gelegen plaatsen reist, zul je er dan ook ontzettend veel tegenkomen. De bekendste koffiesoorten die verbouwd worden op Bali zijn ‘kopi Bali’ en de wereldberoemde ‘kopi Luwak’. Maar op een koffieplantage wordt vaak niet alleen koffie verbouwd. Een koffieplantage bezoeken is een enorm leuke en leerzame activiteit, maar er is een sidenote. Lees hieronder alles wat je moet weten over het bezoeken van een koffieplantage in Bali.

Koffieplantage in Bali

De meeste koffieplantages in Bali horen bij een specifiek dorp. Het grootste deel van de mensen uit het dorp werkt op de koffieplantage. Ofwel om koffie te oogsten, of in het verwerkingsproces of om toeristen rond te leiden. Op deze koffieplantages verbouwen ze verschillende soorten koffie, waaronder ‘kop Bali’: de meest “standaard” koffie op Bali. Maar ook andere varianten van Indonesische koffie en de meest bekende soort: Luwak koffie, wordt hier vaak verbouwd.

Wil je meer uit je tijd op Bali halen? Met onze Google Maps kaart heb je al onze favoriete uitstapjes altijd bij de hand. Of bekijk ons complete overzicht van Bali-bestemmingen als je nog aan het oriënteren bent op welke regio’s je wilt bezoeken.

Niet alleen koffie

Naast koffie wordt er vaak meer verbouwd op een koffieplantage. Er groeien ook allerlei soorten fruit, zoals papaya’s en ananas. Een andere geliefde soort om te verbouwen zijn specerijen, zo hebben ze vaak zwarte peper planten, maar ook lemon grass. Daarnaast verbouwen ze vaak ook gember, cassave en verschillende soorten cacao. Door alle verschillende soorten producten die op de koffieplantage groeien, valt er heel veel te zien en te leren over deze soorten. 

Het koffieproces

Nadat je tijdens een rondleiding alle soorten bomen en struiken hebt kunnen bewonderen, is het tijd voor uitleg over het verdere proces. Want hoe komt de rauw koffieboon aan zijn heerlijke smaak en geur? Zodra de bonen zijn geoogste worden ze uit de schil gehaald en gedroogd in de zon. Wanneer de bonen droog zijn, worden ze geroosterd. Gemiddeld worden de bonen zo’n 45 minuten geroosterd in een grote schaal op het vuur, om de bonen hun donker kleur en goede smaak te geven. Vervolgens worden de geroosterde bonen in een grote vijzel gemalen tot poeder. De laatste stap van het proces is dan ook om de koffie te zeven, zodat het een mooie egale poeder wordt.

Tijd om te proeven

Nadat je het hele proces hebt meegekregen en zelf ook hier en daar heb mogen helpen, is het tijd om alles te proeven. Vaak krijg je een gratis proefplatea, met zo’n 10 tot 15 verschillende smaakjes. Je krijgt niet alleen koffie, maar ook chocolademelk en verschillende soorten thee. Zo is er bijvoorbeeld avocado-koffie, kopi Bali, maar ook heel wat soorten thee met fruitsmaakjes. Voor het proeven van een kop Luwak koffie, betaal je altijd iets extra’s.

Aan het eind van de rondleiding eindig je uiteraard in de winkel, waar je alle soorten drankje die je net hebt geproefd, kunt kopen. Afhankelijk van wat het is, kunnen de prijzen best wel verschillen, maar heel goedkoop is het niet. Soms zijn de rondleidingen en het proeven op kofieplantages in Bali helemaal gratis, dan is het wel zo vriendelijk om nog iets mee te nemen uit de winkel.

Kopi Luwak: wel of niet kopen?

Luwak koffie is de duurste koffie ter wereld en is afkomstig uit Bali. De Luwak katten eten koffiebonen en poepen deze vervolgens weer heel uit. De bonen worden uit de poep gehaald en verlopen vervolgens hetzelfde proces als bij de normale koffiebonen. Wij waren door een lokale man naar de koffieplantage geleid die bij zijn dorp hoorde. Hier maakten ze ook Luwak koffie. Op deze plantage zetten ze twee dieren in een kooi, voor de bezoekers om te bewonderen. Hij gaf aan dat de dieren regelmatig weer worden vrijgelaten en de koffiebonen en de poep van wilde Luwak komt. Toch vonden wij dat de twee Luwak katten in de kooien er zielig uitzagen. Als we van tevoren meer onderzoek hadden gedaan over het leed wat deze dieren vaak ondergaan, dan hadden we deze koffieplantage in Bali waarschijnlijk niet bezocht, maar zeker de koffie niet gekocht.

LET OP: Ondanks dat luwak koffie zo populair en uniek is voor Bali, raden we toch aan om een koffieplantage te bezoeken, waar ze geen luwak koffie hebben. De dieren zien er niet comfortabel uit in de kooien waar ze in worden gehouden. De mensen die op de plantages werken zeggen dat ze goed voor de dieren zorgen en ze niet altijd opgesloten zitten, maar dat is te betwisten. Kies daarom liever voor een koffieplantage zonder Luwak koffie, of een plantage waar ze alleen poep van wilde Luwak katten gebruiken. Mocht je wel op een koffieplantage terecht komen met Luwak katten, besteed er dan geen aandacht aan en koop vooral de koffie niet!